Rezept
Clover Club
Ein raffinierter Pre-Prohibition Gin-Cocktail, der frische Himbeere und Zitrone unter einem seidigen Schaum ausbalanciert.
Glas
Coupe
Zeit
5 Min.
Stärke
19 % vol.
Kalorien
170 kcal
Zutaten
- 60 ml London Dry Gin
- 30 ml frischer Zitronensaft
- 10 ml Himbeersirup
- 1 Stück Eiweiß
- Eiswürfel
- 3 Stück Himbeeren
Garnitur: Frische Himbeeren
Zubereitung
- 1
Gib Gin, Zitronensaft, Himbeersirup und Eiweiß in einen Shaker.
- 2
Schüttle kräftig ohne Eis, um Schaum zu erzeugen.
- 3
Gib Eis hinzu und schüttle erneut kräftig, bis es gekühlt ist.
- 4
Seihe den Drink durch ein Feinsieb in eine gekühlte Coupette ab.
- 5
Garniere mit frischen Himbeeren.
Tipp vom Barkeeper
Das erste Schütteln ohne Eis erzeugt den charakteristischen dichten und seidigen Schaum.