Rezept
Tequila Sour
Ein seidiger Tequila Sour, der frische Zitrusnoten und Agave ausbalanciert, mit einer optionalen sanften Schaumkrone.
Glas
Coupe
Zeit
5 Min.
Stärke
15 % vol.
Kalorien
193 kcal
Zutaten
- 60 ml Blanco Tequila
- 30 ml frischer Zitronensaft
- 15 ml Agavensirup
- 15 ml Eiweiß (optional)
- Eiswürfel
- 3 Dash Aromatic Bitters (optionale Garnitur)
Garnitur: Zitronenzeste und optional Bitters
Zubereitung
- 1
Gib Tequila, Zitronensaft, Agavensirup und optionales Eiweiß in einen Shaker.
- 2
Falls du Eiweiß verwendest, schüttle zuerst ohne Eis, um Schaum zu erzeugen.
- 3
Füge Eis hinzu und schüttle erneut kräftig, bis alles gründlich gekühlt ist.
- 4
Seihe den Drink fein in ein gekühltes Coupe ab.
- 5
Garniere mit einer Zitronenzeste und optional Aromatic Bitters.
Tipp vom Barkeeper
Wenn du Eiweiß verwendest, erzeugt das erste Dry Shake einen glatteren, dichteren Schaum.